Sigo a vueltas con mis probaturas en los lácteos. Sigo acusando la falta de hábito en el sabor de unos destilados que tienen un gusto nada atractivo para mi paladar. Tanto años con los derivados de la vaca terminan por educar lo sentidos, haciendo difícil darles otra orientación.
Dicen que es bueno reducir el consumo de todo lo relacionado con la leche. En ello estoy. Yogures reducidos a la mínima expresión y queso que restrinjo más por la grasa que por su origen animal, son parte de un plan, que hace que cada vez compre menos leche de vaca.
El otro día decidí coger un cartón para cortarme el café de los desayunos y en contra de lo que venía siendo lo habitual, me hice con uno de leche entera, en vez del de desnatada.
Ahora se me hace raro abrir la nevera y ver el brick de color azul, en vez del de color verde de siempre. Contrastes.
Somos el único animal que amamanta a lo largo de toda su vida, mamíferos a tiempo completo, tanto como lo que dura toda una vida.
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