Duelos y quebrantos
¿Hay mejor nombre para un plato?
Basta con leerlo
para que se venga arriba el ánimo,
y las ganas de yantar.
Manchego, como El Toboso,
no en vano,
El Quijote lo menciona
en sus páginas;
Ahora que asoman los primeros fríos
y la cuchara pide paso en las mesas,
guisos como este
alimentan los estómagos,
muy probablemente hasta el alma.
Consuelos varios,
en fechas de recogimiento,
que el paladar deguste
lo que otros sentidos, sufren.
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